OFERTA DE EMPLEO
Tipo de contrato:
-
Empresa de hostelería ubicada en Estella precisa cocinero/a experimentado/a para liderar cocina en restaurante, con posibilidad de arrendamiento.
Funciones y tareas a realizar:
- Organizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar el conjunto de actividades de la cocina.
- Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina: compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinarias, etc.
- Planificación y gestión de los menús en base a parámetros de alimentación sana y de calidad.
- Dominar las diversas técnicas culinarias, tanto de preelaboración, como de cocción y preparación.
- Control de los pedidos y del stock.
- Supervisar el gasto en materias primas para obtener el mejor rendimiento posible.
- Control del cumplimiento de todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos.
Idiomas:
- No se precisa
Formación:
-
Formación en cocina
Experiencia:
- Al menos tres años en puesto similar.
